Cheesecake Light de Morango

Boa essa receitinha hein..aproveita !!!

Ingredientes:

1 envelope (12 gramas) de gelatina em pó incolor e sem sabor

500 gramas de ricota fresca

1 xícara (chá) de leite desnatado ou semidesnatado

1 colher (café) de baunilha

1 colher (sopa) de adoçante (prefira a stévia, que é natural e não "amarga")

1 caixinha de morangos frescos (aproximadamente 30 morangos) lavados

2 pacotes de gelatina diet de morango

Preparo:

Dissolva a gelatina sem sabor em 4 colheres (sopa) de água fria.

Prepare a base: bata no liquidificador a gelatina sem sabor, a ricota, o leite, a baunilha e o adoçante até obter um creme espesso e homogêneo.

Despeje o creme numa forma com fundo removível.

Corte os morangos ao meio (ou em pedaços menores, se forem muito grandes) e forre o creme com eles.

Dissolva a gelatina diet de morango em 1 copo de água fervente. Em seguida, junte 2 copos de água fria e derrame a gelatina sobre os morangos, suavemente.

Leve para gelar por duas horas, no mínimo. Desenforme para servir.

Tempo de preparo: 15 minutos, mais 2 horas de geladeira