Bolo de Morango "Bem Feitinho"

Hummm, mais uma delicia exclussiva do blog Receita Morango


Ingredientes:
Recheio e a cobertura:
4 xícaras de morangos frescos (600 g)
1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar refinado
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
1 ovo
1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar
Manteiga para untar a forma

Preparo:
Preaqueça o forno bem quente (220oC).
Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro.

Cobertura e o recheio:
Lave os morangos e reserve quatro bem bonitos para decorar.
Descarte os cabinhos dos morangos restantes e separe em duas
vasilhas.
Corte os morangos de uma das vasilhas ao meio, no sentido do
comprimento, distribua sobre uma travessa e polvilhe com 1/4 de
xícara do açúcar.
Reserve.
Em uma tigela média, amasse os morangos da outra vasilha com
o açúcar restante.
Reserve.
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro
até obter picos firmes.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Prepare a massa: em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo
com o açúcar e o fermento em pó.
Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma
farofa.
Quebre o ovo em uma xícara, e encha o restante dela com leite.
Misture com um garfo.
Faça uma depressão no centro das farinhas peneiradas, despeje o
ovo com o leite e misture com um garfo até obter uma massa.
Coloque na fôrma preparada e alise a superfície para ficar uniforme.
Asse o bolo por 25 minutos, ou até dourar.
Desenforme ainda quente e corte em duas camadas, com uma
faca de serra.
Coloque o fundo do bolo em um prato, com a parte cortada para
cima, e pincele-a com a manteiga derretida.
Misture os morangos cortados com os amassados.
Espalhe metade dessa calda sobre o bolo.
Cubra com a outra parte do bolo, com o lado cortado para baixo.
Por cima, espalhe a calda de morango restante.
No centro, coloque o creme batido.
Decore com as frutas inteiras reservadas.
Sirva morno.
Rende 12 porções