Bolo de Morango Clássico

Ingredientes:
Massa:
- 4 unidade(s) de ovo
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
Recheio:
- 1/2 kg de morango picado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar União
- 1 xícara(s) (café) de amaretto
Cobertura
- 3/4 xícara(s) (chá) de geléia de morango
- 1 colher(es) (sopa) de água
Modo de Preparo
Massa:
Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na
temperatura ambiente) na tigela da batedeira e bata até que os ovos
fiquem claros e fofos.
Junte a farinha, incorporando-a sem bater. Incorpore a manteiga até que
não fique nenhum traço dela.
Derrame na fôrma e alise o topo. Asse no forno pré-aquecido à 190ºC,
por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando
pressionado com as pontas dos dedos.
Observação: Forre a fôrma com um papel manteiga, depois despeje a
massa na fôrma.
Recheio:
Amasse os morangos e reserve-os. Bata o creme de leite em picos
moles.
Junte o açúcar e bata em picos duros. Coloque um pouco do creme
num saco de confeitar (cerca de 3/4 xícara) com bico de pitanga.
Coloque o saco na geladeira. Junte os morangos amassados ao creme
restante.
Salpique as camadas do bolo com licor amaretto. Recheie com o creme
de morangos, montando o bolo.
Cobertura:
Misture a geléia com a água em fogo lento. Deixe derreter e depois
esfrie.
Pincele o glaçado frio sobre os morangos. Enfeite com o creme
reservado com com morangos.