Charlotte de chocolate e morangos

Começamos um novo dia, Hoje nublado em Porto Alegre mas nem por istó vamos deixar de publicar estas delicias de receitas com morangos.... Para começar o dia hoje, Que tal um charlote de chocalate com moranguinhos, excelente dica de sobremesa para uma sexta feira, então mãos a massa...rsss

Ingredientes:
Pão-De-Ló
2 caixas de biscoito tipo inglês
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
canela em pau e cravo-da-índia a gosto
Musse
400 ml de creme de leite fresco
1 sachê de gelatina branca em pó
200 g de chocolate ao leite picado
200 g de chocolate meio amargo picado
3 claras
1 cálice de conhaque
Decoração
morangos cortados em lâminas
raspas de chocolate
mel (opcional)

Modo de Preparo:
Calda: leve ao fogo uma panela com 2 xícaras (chá) de água, o açúcar, a
canela e o cravo-da-índia e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e
deixe esfriar. Musse: bata na batedeira o creme de leite, até obter ponto de
chantilly (ponto mole) e reserve. Numa tigela, dissolva a gelatina em 1/2
xícara (chá) de água e reserve. Numa tigela refratária, derreta os chocolates
em banho-maria. Bata as claras em ponto de neve e adicione ao chocolate,
mexendo delicadamente. Em seguida, acrescente o chantilly, o conhaque e,
por último a gelatina. Montagem: corte o pão-de-ló na medida de uma fôrma
quadrada de fundo removível. Com um pouco da calda, umedeça o
pão-de-ló e coloque na fôrma. Umedeça levemente os biscoitos na calda
restante e disponha nos lados da fôrma. Despeje a musse no centro e leve à
geladeira por, no mínimo, 3 horas. Retire a charlotte da geladeira e
desenforme cuidadosamente. Decore com os morangos e pincele com mel.
Distribua as raspas de chocolate e sirva em seguida.