Ingredientes:
300 g de morangos maduros e firmes
2 colheres (sopa) de manteiga
¼ xícara de açúcar
½ colher (chá) de aceto balsâmico
¼ xícara de suco de laranja
3 colheres (sopa) de Contreau
2 colheres (sopa) de conhaque
10 folhas de hortelã fresca
Massa
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 ovos graúdos
Modo de Preparo:
Para o preparo da massa, coloque em uma tigela a farinha de
trigo, o açúcar, raspas de limão. Derreta a manteiga em uma
panela e deixe que comece a dourar. Misture com o leite e
reserve. Acrescente os ovos à mistura de farinha e bata até
estarem bem incorporados. Pouco a pouco vá acrescentando a
mistura leite/manteiga até obter uma massa lisa. Deixe
descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente,
unte levemente com manteiga e coloque uma concha pequena
da massa. Gire a frigideira para distribuir a massa
uniformemente e preparar os crepes. Doure a massa dos dois
lados, dobre em 4 e reserve. Faça o mesmo até terminar a
massa. Prepare a calda colocando a manteiga e o açúcar em
uma frigideira. Leve ao fogo para que a manteiga dissolva,
adicione os morangos e misture bem. Regue com o balsâmico e
com o suco de laranja. Cozinhe em fogo médio para que o
morango libere um pouco de suco. Adicione o licor e o
conhaque. Incline levemente a frigideira para flambar. Coloque
os crepes na frigideira e misture por 1 minuto, salpique com a
hortelã picada. Sirva.
Nenhum comentário:
Postar um comentário